5月29日，京交会朝阳展区工作人员展示移动机器人咖啡机。A04-A05版图片/新京报记者 王飞 摄

  5月28日，京交会上展示的“北京生活性服务业电子地图”，可查看便民商业网点信息。

  5月28日，京交会上展示的智能家居产品，所有设备可通过手机app远程操控。

  各大超市现场“摆摊”，可体验“全自助逛超市”；北京将继续推动生活性服务业发展

  本届京交会上，多个北京市民熟悉的超市卖场在各自展位亮出“主打招牌”，“货架”摆满了有机食品等热销商品，参观者使用机器人售货机、扫码收银机可体验“全自助逛超市”的线下购物新方式，一架物流无人机模型展示了网购配送使用的“黑科技”，一旁的屏幕上，播放着进口农产品从产地到超市经过层层把关的旅程……京交会“超市”展位正讲述着人们消费生活的新变化。

  2019年京交会昨日闭幕，连日来，现场展现了一批明星产品、技术和成果。华为首款折叠屏手机和多款自主研发5G芯片，中科院半导体研究所全球首发数字曝光技术；海淀举办科技工作人员跨界调酒师比拼，中关村美食红酒嘉年华现场还有机器人服务……无论是技术创新所带来的新消费需求，还是科技应用带来的新生活方式，消费升级正遵循从物质消费到服务消费的路径来完成。北京市商务局局长闫立刚表示，“归根到底，服务贸易的发展终究是要体现在消费上”。

  科技创新所带来的产品功能和使用舒适度的提升，正带来新的消费需求。此次京交会上，与物联网、智能家居相关的展品展示就受到了广泛关注。

  打开智能锁走进家门，智能音响响起一个声音——“欢迎回家”。智能灯随之打开，智能空调根据设定好的温度自动启动……在京交会电子商务主题展区现场，一个不到十平米的展位模拟了全套“智慧生活”的家庭场景。

  这些智能家居产品来自国美智能科技有限公司。据公司总经理徐燕松介绍，此次京交会期间在此展示的都是已经上市的产品，除了门锁、灯光之外，还包括可通过语音操控查询天气、调取影片播放的智能语音电视等“大件儿”，“所有设备都连通到云平台，能够最终靠手机app远程操控，比如今天想用智能养生壶煮个养生茶，您下班前可以先预约加热，到家就可以享用了。”

  在京交会展区现场，像这样的物联网“黑科技”产品并不少见。在一旁的京东展区，现场展示的“无人仓中小件出入库全流程”吸引了参展嘉宾“围观”。记者发现，在物流出库环节，系统自动下发任务后，机器会将选定的托盘货架搬运至出库位置，机械臂收到指令后，会通过视觉识别技术，对托盘货架中的商品进行自动拣选，全程无需人员手动操作。

  据电子商务主题展区总设计师谷乐介绍，该展区以“数据驱动 开放融合”为主题，前期经过三个月的筹备，邀请了一系列电商服务公司参与，展区设计突出数字化理念，主打“数字改变生活”。

  2018年，全国餐饮行业收入超过4万亿元，餐饮业已成消费行业的“重头戏”。在京交会“2019中餐国际化发展大会”上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮业慢慢的变成了拉动国内消费市场重要的力量。同时，国际美食慢慢的变成了中国餐饮市场不可或缺的重要组成部分，目前，已有来自70多个国家和地区的美食进入中国，涵盖世界五大洲。

  一些曾经的“高端”餐厅褪去光环，也是消费升级的重要表现。10年前，波士顿龙虾在酒店能卖到近千元，如今还没有一盆麻小贵；吃顿西餐能让食客满脑子“左叉右刀”生怕犯错，现在拿着筷子搓牛排也不是什么奇怪的事情。食物回归食物，说明花了钱的人这种消费习以为常了。

  而地方菜品的营业销售能力增强。以往的地方菜总是以沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭、东北饺子馆的形式出现，现在国内商圈里，大量出现北疆餐厅、西贝莜面村、淮扬菜等经营地方菜的连锁商业实体，无论是就餐环境，还是菜品，都有很大提升。

  5月29日，在2019中国电子商务大会上，商务部电子商务和信息化司司长骞芳莉对外发布了《中国电子商务报告（2018）》。报告数据显示，2018年中国电子商务交易规模继续扩大并保持高速增长态势。全年实现电子商务交易额31.63万亿元，同比增长8.5%；网上零售额9.01万亿元，同比增长23.9%；跨境电子商务进出口商品总额1347亿元，同比增长50%；农村电子商务交易额1.37万亿元，同比增长30.4%；全国快递服务企业业务量累计达到507.1亿件，同比增长26.6%；电子商务从业人员达4700万人，同比增长10.6%。

  电商快速地发展，不仅挤掉了中间商的生存空间，还提高了实体经济的运行效率。这不止体现在工业产品，也体现在生鲜食品。更先进的采购链让世界各地的新鲜食材更快出现在消费的人的冰箱里。

  今年中国某电商企业的大型活动期间，乌兹别克斯坦出动了18架运送车厘子的专机直供中国，相当于出动了该国民用航空运力的一半。这也是乌兹别克斯坦车厘子首次大批量入华。

  5月28日凌晨3点，头一批30吨车厘子在乌兹别克斯坦纳瓦伊Navoi国际机场装箱运输，它们取道土耳其伊斯坦布尔，在5月29日凌晨飞抵中国上海浦东机场，5月30日，消费者就可以在网上购买。

  新发地做车厘子生意的商户刘文坡介绍，智利车厘子一般都是经海运进入中国，从采摘到送到消费者手中，至少需要30天。而从乌兹别克斯坦运送到中国的车厘子，打通物流关卡和冷链运输的难题，运送到中国的时间只要48小时。

  由于产量少、口味独特，马来西亚“猫山王榴莲”被誉为“水果中的爱马仕”。与其他产地榴莲采用主动采摘的方法不一样，“猫山王榴莲”通常在成熟并自然脱落后再收集，容易沾带土壤细菌，导致以往只能以果肉果泥方式出口中国。5月30日，国家海关总署发布了重要的公告，马来西亚整冻榴莲获准进入中国市场。受此利好政策，“猫山王榴莲”将在各大电子商务平台联合首发，这也是马来西亚首次向中国出口整冻带壳榴莲。

  记者在京交会展区看到，家乐福、沃尔玛、国美等北京市民熟悉的超市卖场在各自展位亮出“主打招牌”，展出的物流无人机、进口食品、智能家居等吸引了不少参展者前来问询。

  “货架”摆满了有机食品等热销商品，机器人售货机、扫码收银机可体验“全自助逛超市”的线下购物新方式，一架物流无人机模型展示网购配送使用的“黑科技”，一旁的屏幕上，播放着进口农产品从产地到超市经过层层把关的旅程……家乐福展位现场的这些展示，讲述着我们消费生活的新变化。

  家乐福集团华北区域电商经理田硕和记者说，此次在京交会展示的都是家乐福近年来主打的最新服务品牌。“例如我们的‘网上商城’自2015年开始上线，已经覆盖全国。但对于一些偏远山区以前配送耗时很长，开车送到村镇里可能要花四五天时间。现在我们利用物流无人机，最快两天就能送到，对于当地人来说网购就更加便利”。

  在城市里，外卖服务更为突出地体现了这种便利。“我们现在和几大外卖平台合作，主打‘一小时配送’，包括日用百货、生鲜食品等各种品类。”田硕介绍，为缩短备货时间，上万平米的卖场中专门开辟了“前置仓”，把涉及外卖的商品从四五万种商品中提前挑出，并开发了智能拣货系统，“以前拣货员需要打印出订单小票一个个去找，现在从手机上实时接单后，商品清单、在仓库的位置一目了然，就能迅速完成备货发货。”

  “这几年都说消费升级，我们现在也主打一个概念叫‘食品升级’，比如花了钱的人有机食品的需求量在显著增加，大家更关注品质和健康了，家乐福的自有品牌就开发了更多这类产品。”田硕介绍，针对“食品升级”，超市还打造了一系列新品牌。以往超市内销售的蔬果等农产品以“散菜”为主，升级后的“日日鲜”品牌均是当天采购、预包装好的新鲜菜品，除仓库内使用冷藏冷冻设备外，在夏季外送过程中也会配冰袋来保鲜。另一个新品牌“家优鲜”则通过农超对接，将法国生蚝等当地特色农产品从原产地原装直供到超市，对产地选择、采购环节的审核都很严格，以保证产品质量。

  “民以食为天”，对于普通消费者来说，提到消费升级，最直观的感受就是“吃”了。北京市商务局副巡视员丁剑华表示，餐饮业不仅是对外开放最早、市场化程度最高的行业之一，也是拉动国内消费市场重要的力量。2018年，中国餐饮业收入42716亿元，吸纳就业人口达2000万，在保障人民生活需要、扩大消费、促进就业等方面发挥了非常积极的作用。

  丁剑华：今年是新中国成立70周年。70年来，老百姓对于“吃”的观念悄然发生着变化。50年代是“温饱型”，物质紧缺、食不果腹，吃饱已经很不容易；90年代是“小康型”，天天都能吃饱吃好；时至今日，“健康型”餐饮成为时尚，粗细搭配、轻食素食更受追捧。

  2018年，中国城镇和农村家庭恩格尔系数分别为27.7%和30.1%，比1978年分别降低了29.8和37.6个百分点。居民消费观念持续转变，用于满足基本生活保障的吃穿类消费比重不断下降，追求生活品质的现代型消费需求不断增加。

  新京报：餐饮业也是传统服务型行业，对于刺激消费需求、推动经济稳步的增长发挥了哪些重要作用？

  丁剑华：餐饮业在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和提高居民生活品质等方面，都做出了积极贡献。1978年到2018年，40年间北京餐饮业收入从1.7亿元提高到1100亿元，增长了近650倍；服务网点从不足1600家发展到8.6万余家，增长了54倍；国内八大菜系、国外风味美食，米其林餐厅、黑珍珠餐厅、老字号特色小吃，琳琅满目的选择，不断满足了消费者多元化、高品质的消费需求。

  丁剑华：市民不满足于吃好吃饱，还要吃得健康。餐饮消费便利、安全的需求与日俱增。消费市场上，出现中餐西做、西餐入乡随俗的创新融合餐饮模式，“京菜”更成为中国第九大菜系等。

  丁剑华：今年，北京已经相继出台了一系列政策措施，改善餐饮消费环境。比如促进便民早餐网点发展的措施，鼓励企业布局网点，满足便利化消费需求；商业品牌首店发展的措施，鼓励包括餐饮品牌在内的首店落户北京；促进夜间经济发展的措施中专门提出培育10条深夜食堂特色街区，挖掘夜间餐饮消费潜力。

  今后一段时间，北京将以“规范化、连锁化、便利化、品牌化、特色化、智能化”为目标，积极推动包括餐饮行业在内的生活性服务业发展，满足那群消费的人日渐增长的品质消费需求。

  时尚成为消费市场的新增长点，北京在尝试打造成国际大品牌集聚地和本土品牌孵化地。在京交会期间举办的2019中国国际时尚高峰论坛上，北京市商务局副局长孙尧表示，希望产、学、政、商各界携手，共同协作，繁荣时尚经济、推广时尚文化、倡导时尚生活、打造时尚都市，一同推动北京时尚产业国际化发展。

  孙尧介绍，去年10月，北京市出台《北京国际消费枢纽城市建设行动计划（2018年-2022年）》，力争用五年时间，将北京打造成为特色突出、品质高端、功能完善的国际消费目的地。《行动计划》着力突出北京以配置、交互为基本功能的消费枢纽功能，涵盖塑造全球消费城市的“北京主题”、找准全球消费版图的“北京坐标”、凸显全球消费市场的“北京价值”、建立全球消费环境的“北京标准”四项主要内容，着力推动十项重点工程，包括全球消费市场开放工程、商品消费品牌汇聚工程、服务消费特色培育工程、新兴消费融合升级工程等。

  2019年，北京市出台促消费稳增长系列措施。2月初，《北京市2019年促消费稳增长措施》（“十八条”）出台，明确由20余委办局、16区政府通力协作，共同实施十八条促消费措施，挖掘消费潜力，提升消费品质，促进消费增长。“十八条”措施中涵盖若干项政策，目前已出台10项。其中既有实施效果较好的延续性政策，如节能减排、鼓励传统企业促消费、鼓励网络零售等政策，也有创新性政策，如促进首店和旗舰店发展、繁荣夜间经济、商圈改造提升等政策。