经过企查查发现，五谷三餐所属公司为四川悦食悦嗨，该公司的股东为新派（上海）餐饮办理有限公司，持股100%，是海底捞旗下的全资子公司。

  门头上除了logo、品牌名，还写着早餐、午饭、宵夜，包含3个消费时段，门口有两排外摆区。

  店内环境洁净整齐，自始自终的木质精约规划，一共两层，座位许多，能包容多人就餐，谈论区说到简直每天正午都会排队。

  进门看到，一个很长的明档区，上面摆放着林林总总的菜品，餐厅采纳自助取餐形式，顾客可按个人喜爱，自由选择。

  值得一提的是，店里没有品牌信息和软文明，让人感觉定位很精准，便是作业餐。

  比方，后厨选用机器炒菜，最大的优点便是节约人力，经过明档，也能传递出菜品新鲜、现炒等理念。菜品售完能够当即补足，也不会呈现缺菜的状况。

  许多网友都说到一个有意思的主动打饭进程，特别米饭时机依据顾客选的克数，“哐”一下主动把饭漏到下方的碗里，也不会形成糟蹋。

  连结算买单也是电子主动识别，把餐品放在秤上，设备主动算出价格，这和北京的饭饭林、十八汆有些相似。

  由于涉及到三餐，所以菜品线比以往的项目都要丰厚，比方，早餐有包子、馒头、油条、粥等；中餐有炒菜、米饭、汤、小菜等，其间，饮品和热饮也是店内特征。

  再说说炒菜，有荤有素，荤菜最贵价格不超越10元，比方烧白、酸菜鱼、西红柿牛腩等，像凉拌鸡、小炒肉、肉末酸豆角、黄焖鸡多在6元、7元、8元。

  至于滋味，盖饭的水平在简餐店中处于中上游，能满意大部分人的口味需求，复购率十分高，乃至有人现已把这儿作为公司食堂。

  不愧是海底捞，在快餐店遍及不注重服务的状况下，“服务好”在点评关键词仍是排名榜首。

  尽管从店内各项装备看出，它在尽量减缩人员，节约人力，但关于服务，却没有迷糊。

  比方店内一些走心细节：门店有迎宾小姐姐热心招待、菜品凉了阿姨都会从头打热的、随时有人在做清洁卫生、打包也不会额外收费......

  纵观海底捞孵化各种餐饮项目的底层，发现背面都有同一套供应链体系支撑，以及同一套方法论支撑。

  但这次的五谷三餐，不同于其他，它定位“全时段餐饮”，以提高门店的坪效和人效。

  当其他快餐店遍及只做午市和晚市，运营时长五六个小时，它也做早餐，把运营时刻拉长到14个小时，早餐、午饭、下午茶直到晚上的宵夜。

  比方，湊湊全国首家“火锅+小酒馆”新业态店，正午卖火锅、下午卖奶茶、晚上摇身一变为酒吧，切全时段餐饮。

  呷哺集团也表明，呷哺将逐渐晋级改造现有门店，新店探究全时段运营形式，逐渐掩盖除午饭、晚餐外的下午茶、宵夜等多时段多场景，进一步拓展呷哺的营收外延。

  反观当下，比较快餐业态，火锅店的全时段运营，则是深度发掘“集会场景”，考虑以什么样的文娱方法让顾客逗留更长时刻。

  在快节奏、弹性作业的现代生活下，“全时段餐饮”势不可挡，聚集多元美食与酒饮、运营时刻灵敏的复合餐饮悄然站在风口之上。

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