新冠肺炎疫情叠加各类不确定性因素的影响，使不少企业短期业绩承压，亦是对企业快速应变能力的一次“大考”。

  不久前，“零食巨头”三只松鼠发布了半年报。报告期内，该公司营业收入41.14亿元，归属母公司净利润0.82亿元，同比均有下滑，各种质疑亦随即而来。有必要注意一下的是，正在经历发展“阵痛”的三只松鼠，却选择了一条更为难走的路，从过去的电商核心转向坚果供应链核心，强化研发与制造，实现三产融合发展，重构品牌力、渠道力与产品力。一步步朝着新梦想出发：“人人吃得起，处处买得到；成为全世界绝对领先的坚果企业，打造众多健康食品品牌；被公众认可，为国家乡村振兴和共同富裕做出突出贡献”。如此选择的背后，三只松鼠究竟有哪些考量？又能否为行业发展带来新的启发？

  早在今年4月，三只松鼠发布的未来十年战略新方向就包括“聚焦坚果产业”，并指出今年起公司将从过去的电商核心转向坚果供应链核心。在此次半年报中，三只松鼠亦披露了公司位于安徽无为的高标准自动化坚果制造工厂已于8月正式投产。

  事实上，坚果战略对于三只松鼠而言，是一次“回归”。回顾三只松鼠的发展，从2012年一个卖坚果的淘宝店，一跃成为年营收近百亿元的上市公司，坚果品类对于三只松鼠而言更是企业未来的发展初心的体现。

  聚焦坚果，更是其对健康化趋势的“精准把脉”，是一次全新的“出发”。坚果炒货作为休闲食品中的新兴品类，符合健康化的长期趋势，随着消费者收入水平及健康意识提升，坚果市场具有着广阔的发展空间。艾媒多个方面数据显示，种子及坚果炒货 2020 年零售市场规模约 1415 亿元，约占整个休闲零食市场18%，是占比第二高的品类，预计2025年零售总规模将达到2173亿元。

  值得注意的是，目前坚果行业仍是“大行业、小企业”的状态，当前行业仍然面临着入局门槛低、同质化严重、市场集中度不高等问题。在此背景下，三只松鼠明确未来十年聚焦坚果产业的战略，精准定位、深耕细作、可有效提升品牌的核心竞争力。事实上，三只松鼠在坚果领域已经取得了不错的成绩，截至目前，已打造年销10亿元的大单品每日坚果，以及碧根果、夏威夷果、开心果、纸皮核桃、手剥巴旦木等多款亿级大单品，在用户心智上占据着先机。

  “人人买得到，处处买得到”，为助力“坚果自由”三只松鼠又为之做了哪些准备？

  我国坚果市场空间巨大，但是高价值的树坚果如碧根果、开心果、巴旦木、夏威夷果、腰果等，则主要依赖进口，数量有限且价格较贵，某些特定的程度上影响了消费者的购买积极性。

  因此，三只松鼠首先将目光瞄向广袤的土地。从种植端入手，不断推动坚果在中国广袤的土地上被广泛种植，尤其是推动国际坚果的中国化种植。

  据悉，截至目前，三只松鼠联合伙伴在云南临沧、广西龙州等地区建立原材料种植基地，助推着许多依赖进口的坚果品种在国内有了大规模的种植。此外，自2019年开始，该公司以联合采购的方式，每年从新疆采购的核桃原料超万吨，有效促进当地坚果产业高质量发展，带动当地种植户走上共同致富路。同时，不断助推着消费端坚果原料价格的降低，让“人人吃得起”，让更多的人可以买到更便宜的坚果。

  生产技术则是保障产品的质量的第二道“关卡”。坚果市场行业壁垒较低，从业者较多，但市场上的产品良莠不齐，同样影响着消费者的购买积极性。对此，三只松鼠一方面联合生产企业、专家学者、行业协会、三方机构等搭建行业技术交流平台，对农产品品质缺陷、坚果微生物等产品质量风险点进行技术改善。另一方面，自2015年起陆续在安徽芜湖、无为、江苏南京建立研发创新中心，目前该企业已拥有食品研发室及检测室18个，拥有气相、液相、ICP-MS、原子吸收光谱仪等研发检测设备近500台（套）。

  以三只松鼠第一座自主制造工厂为例，该工厂以每日坚果为试点，采用30万级洁净车间，36套全自动化生产产线设备，打造行业内高标准每日坚果生产工厂，产品下线可直发消费者，是集生产与发货一体化的综合工厂。目前，每日坚果工厂首批规划的两条产线月正式投产。

  事实上，三只松鼠首座示范工厂的落成亦是三只松鼠着力延伸产业链，探索二产制造的重要开端。三只松鼠方面表示，未来将持续打造“示范工厂”，通过设备、工艺、研发等升级，也将逐步提升企业的产品力和坚果品质管控，推动企业迈向高质量转型。

  “处处买得到”则考验着三只松鼠的渠道建设能力。报告期内，三只松鼠备受行业关注的分销业务已完成前期积蓄，与500余家经销商伙伴建立长期稳定的品牌授权经销合作，并重点开发批发商业市场、旗舰店、热榜零食中岛货架、母婴店等新渠道业务。同时，新开发47款零食独立小包装称重销售产品，以品牌岛柜的形式进驻各类型主力终端超市。显然，当下的三只松鼠正致力于打造出一个覆盖电商、分销、门店等的立体化销售经营渠道网络，让“处处买得到”得以实现。

  有时候，慢就是快。在核心产品上深耕细作、不断开拓分销渠道、舍短期利益而谋求长期稳健发展。显然，这是一家谋求长期价值的企业，而它的未来值得大家更多的期待。