很多人创业，都选择开水果店。因为水果的来源比较广，品种也很多，深受众多购买的人的欢迎。每天都吃点水果补维C，慢慢的变成了人们养生的一种吃法。因此，现在的街头巷尾水果店越开越多，但有的开得比较成功，门庭若市，也有的不怎么样，连租金也难维持。如果你来开一个水果店，怎么样才可以打败周边的水果摊贩，实现自身的赚钱目标？

  水果店与水果摊贩，都是销售水果，都能算得上是终端零售点，但又不一样。水果店是有门面的，店铺需要一定的租金；而水果水果摊贩是流动性的，是随摆随卖的。因此，两者的销售优势各不相同。水果店一定要突出自己的优势，善于将店铺的优势转化为生财优势。第一，要让顾客觉得你的水果更丰富。水果店总体来说占有一定的地盘，甚至有自己存放水果的货仓，而且水果的进货渠道更稳定，如果做的时间长了也会有果农亲自上门请求帮销售水果，在水果进货的品种多量大进货价格就容易更低。在水果价格、品种多样、货足价稳上，比流动的摊贩更有优势。

  第二，要让顾客觉得进你的店很舒适。流动的水果摊贩露天摆卖，到处都尘土飞扬，加上有的人吃了水果果皮乱扔，卫生得不到保证，加上日晒雨淋，顾客挑果选果总是不舒服。但水果店不同，可以有店可进，不用晒太阳受雨淋，卫生清洁也容易搞，有的水果店还内设空调，看着摆放整齐的各种水果，那怕不买也觉得赏心悦目，多进来几次又何妨？因此，一定要注重在整齐、干净、环境舒适上下功夫。

  第三，要让顾客觉得你的水果很放心。这一点，不用多说，在水果店里的水果也会让人觉得比水果摊贩更让人放心。水果店天天固定在这一个地区开门销售，而流动水果摊今天在这、明天就不知去哪了。相对而言，水果店更讲信用，更要求卖放心果。如果你再友情地写上水果的产地信息、特色特点介绍牌，就会让顾客更加信服放心。

  第四，要让顾客觉得来你这捡到便宜。这一点，其实就是营销的手段。比如说试吃，每人进来都可以试吃小块水果，各种水果都可以试。中国人的心理一般“吃人口软、拿人手软”，试过了多少总要买一点水果吧，先占了便宜再买果，心里舒服多了。如果你再在适当的一些品种做一些买果送果促销措施，让顾客看起来捡到了更多便宜，你的回头客将就更多。

  第五，要让顾客帮你引来更多回头客。水果店固定地点，要想有更大的销售量，必须要拉回头客，将消费者继续回头光顾放在第一位。如能采用累计积分办法，来买三次以上并达到一定额度后，再买水果可以打98折，来买十次以上并达到更高的额度后，再买可打85折，买得越多越抵值。或采取预付费办法，一次交200元，可享受提货220元价值水果，一次预交500元，可享受提供550元价值水果的优惠，如果类推。这些措施，流动摊贩做不到，即使想做消费者也不太相信，万一过两天人不见摊不摆了呢？

  水果店门店固定，摊摆放水果更多、更整齐、环境更好，但需要交租金；流动摊贩摆卖灵活，货量不大容易操作，但只能小量销售，而且摊点难固定，客源不稳定。水果店要想打败水果摊贩，最主要的是找出找准自己的优势，扬优补劣，才能取胜。