现在，有不少人会挑选开便当店创业，是因为便当店的规划小，财物金额的投入方面也相对小。但想运营好一家便当店并不像幻想中那般简略，若想把这小小的店肆运营好，这里边可有不少玄机！

  便当店货架摆放可不只是是为了漂亮，还关乎到整个购物环境是否舒适便当。因而，在摆放时必定要能充沛展现产品的信息及特征，且产品的分类要明晰，货柜间要留有满足晓畅的通道，为顾客找到方针产品供给便当了。

  仅在便当店中心摆放一组中岛货架，在四周别离摆放靠墙货架、风幕柜、收银台等，十分合适打造精巧的小型便当店。

  这样摆放货架可使便当店内构成仅有一个主通道，进店的顾客势必会沿着这条通道深化店肆，阅读更多产品。

  将多组货架顺着一个方向顺次摆放，不只会让便当店看起来整齐有序，还具有必定的区域全体感。

  这样摆放货架，会天然构成一个指引顾客向右侧行走的主通道，货架之间还留有多个副通道，十分契合人们平常的购物习气，在顾客较多的时分因为副通道有多个也不会构成拥堵。

  有的便当店中心会有显着的柱子，这时分就能够会集的将货架或产品摆放在店肆的一处，与柱子构成对应，然后弱化柱子的突兀感。

  柱子与便当店货架间构成通道，顾客无论是从左边仍是右侧绕过柱子，都不会错失后方陈设的产品。

  大型便当店中，就需求需求并排摆放多组货架，这样做才能够让便当店看起来产品丰厚，疏密有致的货架摆放也不容易让顾客感到单调。

  并排摆放货架能够使主通道与副通道交织接连，构成多条穿插在货架间的关闭通路，顾客能够再一次进行挑选沿着任何一条动线走完整个货架。

  大多数顾客的眼中，便当店的体会重过产品的价格，经过合理的货架摆放和动线规划，以打造舒适便利的购物环境，才是感动顾客消费的重要利器。