宝典]王牌货架便利店货架-便利店开张系列

时间: 2024-02-22 17:13:07 |   作者: nome诺米系列

  [宝典]王牌货架便利店货架-便利店开张系列[宝典]王牌货架便利店货架-便利店开张系列 王牌货架便利店货架-便利店开业系列 中国有句古话:“预则立,不预则废。”就是说做事先要有准备,才能做好。开便利店也是如此,店铺定位、市场分析等一样都不能少。 一、店铺定位与形. 经营成功与否,除经营管理策略应用得当外,选择适当的定位,也十分关键。良好的定位,配合正确的经营理念及强有力的商品结构,必使该店营业额达到预期的设想。 业态定位与商店定位 1(业态定位 零售业通常能分为:连锁商店、生鲜超市、大型百货等,每一种商业形态的经营,必有其不同的商团及客户群。选择...

  [宝典]王牌货架便利店货架-便利店开张系列 王牌货架便利店货架-便利店开业系列 中国有句古话:“预则立,不预则废。”就是说做事先要有准备,才能做好。开便利店也是如此,店铺定位、市场

  等一样都不能少。 一、店铺定位与形. 经营成功与否,除经营管理策略应用得当外,选择适当的定位,也十分关键。良好的定位,配合正确的经营理念及强有力的商品结构,必使该店营业额达到预期的设想。 业态定位与商店定位 1(业态定位 零售业一般可大致分为:连锁商店、生鲜超市、大型百货等,每一种商业形态的经营,必有其不同的商团及客户群。选择商店形态,开发不同的商业属性。依目前便利店经营形态来区分,可分为独立店和两家或两家以上结合所共同经营的连锁店。 2(商店定位 商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈内,针对不同的消费者的需求层次及消费形态,提供恰当的商品类别和属性,以期在消费的人心目中建立鲜明的印象。 商店定位判断,直接影响该店的业绩,因此开店之前,就应做好判断该区客户群的属性的判断,调整商品结构,以满足那群消费的人的需求。在做商店定位时,应考虑经营者理念、财务能力、 商店规模、竞争状况、财务目的及商圈特性等因素。 顾客层次诸多变化都会影响经营业绩,因此要经营便利店一定要经常改变商品策略及经营方向。然而要怎样依照区域特色,作深入商品策略及规划,以确实符合消费者的需求,是店主应进一步探索的课题。所以在选择店址之前,务必将整个商圈特性调查清楚,究竟属于何种商业形态十分必要。再给予明确定位,才不致在商品策略的应用上有所失误。 企业形象识别 一般而言,企业形象是指企业

  整体性的识别系统,将便利店的文化精神及经营理念,通过整体设计之图案标志、文字标志,把自己独特的风格与形象凸现出来。 近几年来国内经济快速的发展,消费者的观念亦随着社会形态的改变而产生一些变化,以致企业形象在国内企业界掀起一股热潮,连原先不重视企业形象的企业也纷纷导令整体企业形象系统。 如果将企业形象运用在零售业,则具体发挥效果的空间更明显,因为商店在市场上就拥有相当明显的销售空间,同时与顾客做最直接的接触,所以对零售业而言,企业形象将更具有实质的意义。 运用企业形象得体,则企业或商店可望蒸蒸日上;一旦运用不成功,往往导致整个企业形象的破坏,使用时应该慎重。 如何使企业形象得以落实,单凭口号或标志图案绝对难以成功。尤其对零售业而言,拥有具体的销售空间,必须充分结合商品与销售能力,在企业理念的引导下,通过店铺的有形效果,将整个企业无形与有形、外在与内在的企业形象魅力,有系统地呈现给消费者,才算是形成了零售业企业形象特有的风格。 二、未来市场潜力分析 市场经济的持续不断的发展,人民生活水平得到很大提高,生活小习惯发生了不少的改变,因此销售方式也随之日新月异,经营手段亦不断地出新。 便利商店的店址调查,必须进一步探索该区市场现状与未来潜力。良好店址的必备条件是指消费者易于经过、聚集,且具有特殊设施的场所,如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型社区等。 因此对于设店地点的考察,务必深入探讨未来有几率发生的变化,包括不一样的行业介入的可行性评估、所属商团地域的变动,交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发展现状。例如市区交通紊乱且停车不便,房租高涨且店面难求,人口密度又高,如近几年来,住户分布已逐渐发展至邻近市区的乡镇,店址结构也随即改变,造成开设于乡镇地区的店铺,所得到的业绩可能比市区还要理想。 由于零售店的经营,受到店址因素影响很大,选择具有市场潜力的地点,与零售店未来业绩的发展休戚相关,所以在开店前,须注意如下3点: (1)新的城区,预估未来的发展的潜在能力,若要一年以上方能达到损益平衡点的地点,投资效率太差,应果断放弃。 2)选址时必须考察经济发展与企业整体的长期发展,因此在开展设店经营

  时,对于整个区域开店的店数、时机与发展顺序均要通盘考虑,并配合外在的市场环境与公司资金现状作出规划。 (3)在开店时,从本身地点及经营条件出发,并避免在已经饱和的区域开店,与同业造成商圈重叠的恶性竞争,以致两败俱伤;如果在未达饱和的区域开店,即使与同业商圈重叠,也可能形成既竞争又合作的状态,相互集客扩大商圈。

  传统商店的现代化转变 随着国外大型连锁企业大举进军我国市场,在中国许多企业经营者的摸索下,诞生了许多新生的便利店,但是面对国外超大型连锁企业,如何抗争,如何在夹缝中生存,作为便利店的经营者,势必要下一番工夫,否则难以应付连锁便利店的大军压境。 商品采购 (1)以区域性为中心,集结数家店铺共同采购,以量限价,减少相关成本。 (2)依商团顾客的需求,提供较为完整的商品组合。 (3)采购品牌化的商品,每类商品皆贩卖陈列第一、第二品牌,并采取多样少量,如此不但可增加消费者购买率,并可充分的利用陈列空间,增加商品摆设。 (4)注意各类商品的有效日期,力求保持新鲜及品质。 (5)建立销售排行榜,销售不良、缓慢的商品,予以淘汰,并推陈出新,引进畅销品,列入排行榜加以考验。加入大型连锁系统即加入连锁系统,观念与理念要正确认识,能与连锁总部的运作同步配合,同时要有上进心,能利用总部所提供的经营技术,企业化的精神及管理来经营便利店。此外,了解连锁经营的形态也很重要。 经营形态的调整 (1)店面出租。若该店营业额难以达到投资经济效益,应考虑转租他人,收取租金较为划算。 (2)依商圈特性评估适合的业种。如便利店经评估无设店的价值,则依商圈特性,选择比较适合的业种,改行转业,方为上策。 重新规划卖场 缺乏强有力的管理组织和体制是传统商店的症结所在。以致在进行商品摆置和卖场规划时难免显得力不从心。店面开张时,维持了一段时间的秩序;但时间长了,堆积、杂乱成了传统商店挥之不去的梦魇。因此卖场的重新规划,不失为传统商店的转型之道。 (1)借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。 (2)参加有关卖场配置规划的课程或研修活动,多吸收现代的卖场配置规划新观念,来考虑己店卖场配置规划的方向,再进行卖场重新规划。 (3)聘请专家或顾问,协助进行卖场重新规划和配置。 软硬件的更新,也是传统商店的升华之道。 (1)软件方面的更新,即导入现代经营管理技术。传统商店普遍不谙经营管理技术,不过只要经营者有心于此,要补上现代经营管理技术并不难。目前商业自动化、现代化可说是政府既定的政策,有关零售业的各项现代经营管理技术的课程研讨,各种探讨零售业现代经营管理技术的书报杂志,都向传统商店提供了学习现代经营管理技术的大好机会,不妨多加利用。 (2)硬件方面的更新,即引进现代化设备。一般便利店常应用的现代化设备有收银机或POS收银机、电脑、条码扫描器等。 传统商店在众多连锁系统、大型百货、仓储店,甚至生鲜超市的激烈竞争之下,要求得生机,必依赖于店主在转型中采取对应措施,否则可依商图业种,改行换业,寻求生存空间。 向何种方式转型 (一)连锁店 当今各行各业都认识到连锁的重要性与连锁的势在必行,因而纷纷成立连锁系统,以抢占市场,获取应有的利润。 在商业升级的热潮中,零售店是最典型的营业形态,因此商店连锁化,乃大势所趋。但是一个连锁系统的运转,务必要使营运品质、管理水准达到一定且一致的水平,并充分的发挥其功能,方能达到连锁的效益。 1.连锁优点 (1)集中采购以降低进货成本,这种以量定价的大量采购可压低进货成本,提高毛利,因而商品毛利可比一般独立店高,平均高25,左右。 (2)单一进货可节约时机,不必荒度时间作价格的谈判、补货、订贷、收账以及了解顾客情况等事项,在节约时机之余,可专心做好后面的管理工作。 (3)连锁总部提供所有经营系统、商标以及经营技术,比自己独立创业摸索,既减少时间又减轻资金负担。(4)可运用大型促销活动(如电视、电台、报纸以及海报等),以提升各项促销企划

  知名度及迅速告知消费者,而增加业绩。 (5)连锁对商品的组合及情报资讯,且较易于快速掌握。 (6)由于有连锁店的经验与专业技术人员的评估及市场调研,风险较低,获利稳定,因此其成功率比一般独立店高。 (7)由总部提供完善的教育训 练,从开张前的基础实力店铺营运、训练工作,至开张后派督导人员定期到店里指导,处理疑难问题,让无经验的加盟者,也能轻松开店创业。 (8)差异化商品不断推陈出新,包括服务性商品及设备器材,以产品差异化区分市场来领先同业的竞争。 2.连锁缺点 虽然连锁店有总部中心协助辅导等诸多优点,对其弊端也不容忽视。 (1)连锁系统对一致性要求十分严格,加盟店缺少自主独立运作的空间。 (2)行销策略无法随小区域或特殊区域弹性运用。 (3)连锁企业形象万一疏忽或无法维护时,则全部连锁店都会遭受波及。致使生意一落千丈,如某饭店的中毒事件或某饮料公司的黄樟素事件等,均将使整体连锁系统受损。 (4)由于都有合约约束,加盟店主如想将店铺转让第三者,须经过总部同意,不可私自转售。 (5)连锁店对于区域性不一样的需求,所贩卖的商品结构,调整弹性不高。 连锁或加盟系统是因相互利益的结合所组成的行销方式,除了解其特性之外,彼此必须互相 沟通,合作无间,相辅相成,才能互相得利。 (二)独立店 1.独立店的优点 (1)独立店弹性高,不像连锁店受总部合约限制,而影响运作。 (2)容易建立感情。独立店大多是店主自己经营,非常容易与顾客建立感情,而连锁店因人员的流动及调动,较难与商圈的消费者建立感情。 (3)商品结构可以自由调整。独立店由于店主有进货的自主权;可以适时决定商品品种,满足商团的需求。 (4)提供连锁店没办法做到的服务,如代客送货、代缴水电费等服务,可增加店内实力。 (5)独立店有其立足的条件,其弹性作业,是致胜的最大本钱,但如何运用及树立店铺形象,是独立店经营者一定要注意及加强的。 2.独立店的缺点 虽然独立店有不少的好处,但单兵作战,立足竞争非常激烈的零售业,经营起来不免倍感吃力,以下就独立店的商品采购、销售作业、库存管理、促销活动等几大方面,探讨其单兵作战的缺点。 (1)无法单一进货; (2)厂商太多以致无法凭单进货; (3)贪图大批进货的折价而致商品积压; (4)没有商品配置规划; (5)清洁不佳; (6)陈列杂乱无系统; (7)仓库存货太多;

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