最近零食业态的专业店新闻许多，热度很热。可是作为也在运营休食品类的超市，一直在默默无闻。许多超市从业者忧心如焚，店肆周围各种光鲜亮丽的零食专业店，尽管面积不大，可是凭借着一个零食品类，就从自己的身旁抢走了许多的客流，导致自己本来的江湖位置更不安定？

  相似于田忌赛马，许多零食专业店会集一个品类的火力去进犯卖场的多品类办理，有点拿人家最具优势的一等马来与卖场赛马，许多专心于生鲜的各类卖场，估量没有过多的精力去反击的，在第一轮的交兵中，许多就会败下阵来。实在的状况也是这样，据不完全了解，大卖场邻近有零食专业店的，受到冲击的休闲零食品类的下滑至少有百分之二十左右。

  怎样反击？首先是要注重起来呀，我的主张便是选用相似零食店的办理方法，把自己能会集的休闲品类会集起来，专区办理，打造一个相似零食专业店中店的形式，提高顾客的注意力，然后招引顾客回流，从头提高出售。

  零食专业店的休闲品类基本上价格带基本上就很会集，9.9到19.9，可是超市能够在此基础上进行扩展，低的能够比他家更低一点，当然高的也能够更高一点，这样广泛的价格带，能够让进店的顾客有更多的挑选，也有更多不同质量的挑选。

  一般零食专业店自动下降许多卖场在售卖的大牌品类的价格，经过许多不是干流途径进行售卖的品牌或许品类进行盈余，这样激烈的比照，弱化了花了钱的人零食专业店途径价格标签的认可程度，构成必定的消费粘性。作为超市卖场来讲的话，能够自动调整产品结构，经过优化供应链的方法，引入一些打开的潜在才能的二线品牌，或许自有品牌产品，作为赢利产品，与零食专业店打开价格竞争。

  超市的卖场空间具有很强的扩展或许调整优化地步，经过布局的调整或许优化，加大对休闲品类的支撑力度，并且在陈设上打开晋级，经过多种陈设方法，让休闲品类以更专业的形象出现在消费的人面前，促进消费购买行为的达到。

  为什么受伤的总是超市卖场，每一次的途径革新，每一次某一个品类从卖场别离出去，会集打开之后，都会对超市原有的系统构成必定的冲击呢？其实我自己觉得，许多超市卖场便是大而散，没有强壮专业的运营才能，什么都有，可是什么都不精，面临品类会集度很高的品类杀手的时分，毫无反击之力！期望往后超市卖场在运营上，做精做专，多下功夫，提高运营功率，必定会渐渐的好！