本报讯（通讯员 娄丽双）走进位于围场河东新村底商的七彩鲜生活超市，门口显眼位置张贴着营业执照以及14名员工的健康证。作为承德市农村食品经营店规范化示范店之一，这家占地500平方米的市场里，生鲜肉蛋奶等食品分品类有序地陈列在货架上，前来选购的市民络绎不绝。“这里的货品齐全，农产品很干净，我们买着也放心。”正在挑选蔬菜的居民陈大娘说。2023年12月15日，笔者从市市场监督管理局获悉，承德市打造农村食品经营店规范化示范店174家，逐步加强农村食品安全监管，严防农村食品安全风险隐患，逐步的提升农村市场食品供应和质量安全水平。

  据了解，为了打造农村食品经营店规范化示范店，全市各县（市、区）市场监督管理局积极对创建标准做详细解读，针对农村经营主体规模大小不一、位置分散且从业人员年龄偏大等真实的情况，实施“一对一”帮带，实行“一店一策”，为每一个经营主体“量身定制”，重点从管理制度建设、设施设备、进货查验、销售控制、标签标识和主体责任落实情况等17项内容做指导。

  “原来有些店铺商品摆放相对混杂，我们根据相关要求对其进行指导后，示范店全部按照食品与非食品、预包装食品与散装食品、普通食品与保健食品、生食与熟食分开陈列分区销售。”据市市场监督管理局食品流通科科长张宝来介绍，各个示范店经营的预包装食品标签标示清晰规范、内容完整，不涉及虚假内容及疾病预防治疗等功能；经营的散装食品容器、外包装上要标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期及生产经营者名称、地址等，与产品实际信息一致。“各示范店还要按照保证食品安全的要求贮存食品，按时进行检查库存食品，及时清洗整理变质或过期食品。”张宝来说。

  截至目前，承德市已打造农村食品经营店规范化示范店174家，围场、滦平分别召开2023年农村食品经营示范店表彰会，发放示范店牌匾，激励经营者守法经营、诚信经营、规范化经营，以点带面，全面推动农村食品工作。

  与此同时，承德市积极把控源头，着力抓实农村食品批发商监管。农村食品销售环节食品安全的源头是各品牌食品批发商（代理商），批发商（代理商）严格落实法定责任、严把进货关、守法经营是销售环节农村食品安全的前提。市市场监督管理局从销售末端入手，倒查摸排，进一步摸清农村食品批发商底数，将其纳入台账动态管理，抓牢农村食品批发监管，重点检查落实进货查验及销售记录制度、食品贮存管理等情况，做到票证齐全、环境整洁、分区明晰、标识准确、贮存规范等五项基础要求。在加强农村食品批发商监管的基础上，按照省食安办《关于深入开展2023年农村食品安全治理工作的通知》要求，督促农村食品批发商全面落实食品批发“1234管理标准”，做到全覆盖。