10月23日，猩便当方面对外宣告，已完结对51零食的全资收买，这也是办公室无人值守货架范畴的首宗收买案。在此次并购后，51零食开创人张渊斐将前往猩便当上海总部任职，参加猩便当在全国的事务扩张，51零食的团队则持续留任重庆。

  跟着无人零售的井喷式开展，无人值守货架、主动售卖机、无人便当店敞开了继同享自行车之后的又一轮“彩虹大战”。

  猩便当建立于本年6月份，入局的时刻并不算早，但这并没阻碍其在规划上后发先至。这家公司总部在上海，据媒体最新发表的数据，其无人值守货架已掩盖全国15个城市，点位已打破万个，智能便当店也已在上海开业8个。

  据了解，猩便当曾在不到3个月的时刻就获得了超亿元天使出资，由光速我国领投，美团点评的开创人张涛、王兴、叶树蕻、王慧文也参加其间。

  猩便当的团队是促进光速我国等出资人下注的一个重要的条件。“猩便当”的中心开创团队曾在群众点评、日本罗森和阿里巴巴担任高管。现在，猩便当现已与阿里巴巴、美团点评、优客工场、我国安全等企业到达协作。

  51零食则是一家无人值守货架公司，其布局大多散布在在重庆和成都区域。51零食开创人张渊斐曾在Uber任职，之前曾在链农担任西南大区的运营，管控的农产品SKU逾越3000个。

  金沙江创投合伙人江澜曾在《为什么我没有投无人便当货架》一文中指出：“无人值守货架门槛不够高，市场上很快会进入很多个玩家，难防卫，但从货架投进来看，现在各家的做法不同不大，产品差异也不大，咱们都在齐头并进向前冲的阶段。”

  哈米科技CEO赵对全天候科技表明，“一个一般的陈设货架，本钱在300到400块之间，货品总价约600元，BD本钱在100元左右，铺设一个无人货架点位的初始本钱在1000到1500元之间。”而这其间并不包含仓储物流、货品丢掉等本钱，他说，一个货架均匀一天的销售额约在150元左右。

  “在我国大部分的便当店毛利率为20％左右，实际上的净赢利只要3-4个点。像全家，7-11这种世界大品牌毛利率或许到达25％-30％间，可是净赢利也不高，这是一个捡钢镚的职业。”陕西嘉品便当总经理潘岷曾对媒体这样说道。

  以每个无人值守货架日销售额150元，净利3%核算，每个货架每天的净利只要4.5元，即使初始本钱以1000元计，也需求222天左右才干回收本钱。

  不过，现在无人值守货架售卖的大部分产品都是以标品为主，想要在短期内完结盈余并不简单。

  此次猩便当对51零食的收买，除了“跑马圈地”之外，还有一个方针便是扩大生鲜品类。据了解，51零食货架的生鲜占比达60%-70%，零食占比30%。这将有用的补偿猩便当在生鲜品类的短板。

  猩便当联合发起人兼总裁司江华在承受全天候科技等多家媒体的访谈中也表明，“猩便当的店肆中有60%都是贴有猩便当logo的PB类（Private Brand，自有品牌产品或中间产品牌产品）产品，其间最典型的就有咱们自行加工出产的熟食品类，这也是咱们跟其它同类竞品的差异之一。”

  而从全家等便当店的运营经历来看，生鲜、熟食作为高客单价的高频消费品类，已成为线下便当店的首要盈余来历。出资了猩便当的光速我国开创合伙人韩彦告知全天候科技，“便当店中售卖的生鲜、熟食两大类产品单件能完结50%左右的赢利。”

  不过，生鲜的布局难度也是适当高。此前有很多创业者和出资人期望在生鲜电商、生鲜o2o等方向上有所作为，但到现在为止，成功的寥寥无几，绝大部分项目后继无力。

  在品类挑选上，苏宁的无人便当店——“Biu”也期望走出差异化。苏宁的无人店产品主打体育用品，包含运动服、运动背包等品类。苏宁内部人士告知全天候科技，苏宁布局无人便当店期望走“务实道路”，要真实能完结盈余而不是搞噱头，在他们看来，体育用品这类高毛利的品类更简单完结盈余。

  现在来看，布局差异化的高毛利产品正在成为一种趋势。小e到家引入了网易严选的零食产品，哈米科技也与易果在生鲜供给上到达协作。

  在马云提出“新零售”的概念之后，无人货架、无人便当店敏捷成为创业者和本钱喜爱的焦点。该范畴被发表的项目已逾越30家，企业单笔融资也是动辄过亿。

  韩彦表明，“本年新零售的体现，大多数体现在从智能货柜到无人便当店再到无人货架以及晋级版的便当店。它们的本质上仍然是供给链、大数据、物流配送的逐渐晋级。因而我并不看好单个做无人货架的企业。”

  无人零售范畴的兼并好像在印证韩彦的观念。上个月，无人货架“果小美”与智能货柜“西红柿便当”完结战略兼并。此次猩便当对51零食的收买。无人值守货架、智能货柜、智能便当店正在针对不一样的场景相互依存、走向交融。

  韩彦以为，无人值守货架尽管无限挨近顾客，但因其自身固有的空间约束很难构成一个产品丰厚的零售场所。智能便当店则从另一维度有用的补偿了无人值守货架的短板。猩便当使用无人值守货架和社区新式便当店两种结合的运营形式，能有用的补偿配送的本钱，完结快速的规划化。

  司江华也表明，“无人值守货架一方面作为办公室场景的无人零售途径，另一方面也能和社区新式便当店的数据打通，包含选品、物流和营销系统，一起构建猩便当的便当零售系统。”