去年的这样一个时间段，在河北雄安新区有个小项目，整个店面大约是130平方左右，项目定位是社区生鲜项目，商圈内的竞争很激烈，隔壁就是一个金锣生鲜肉为主体的夫妻店，开业相对较早，已经在商圈内形成了一定的辨识度，也积累了一定的客户资源。对面是本土发展起来的便利店新锐品牌百乐百货便利店，体系完备，有一定的品牌美誉度和体量规模。不远处就有本地小雄MALL的社区菜店，还有就是有一定规模的本土生鲜连锁品牌绿岛生鲜连锁店。

  在设计之初，结合该公司正在经营其他店面的特点，结合后台数据的分析，制定了以生鲜为主导，深度参与社区居民厨房建设为主旨的设计思想，制定出了一版新的平面布局图。

  记忆比较深的一点是，相对较早之前别的团队设计的一版布局图有以下几点改动：

  因为隔壁是生鲜肉店，不知是出于趋利避害还是躲避直面竞争的需要，他们把入口设置在了和餐饮店紧邻的门口，而且更为要命的是入口直接对着生鲜肉档口，品类分区冷热不均不说，顾客的动线短的要命，想都不用想，也许会出现的结果就是，顾客从入口周边购买完必须的菜肉，可能就从门口走掉了，有可能就完美的绕过卖场的大部分区域，造成死角太多，进而影响销售。

  由于生肉档口临近上下水，不好改动，于是果断改动了入口，将入口主动和竞争对手临近。因为是长期跟踪项目，持续观察后发现，这点改动是对的。一是延长了顾客动线的长度，二是和竞争店共享了客流。

  生鲜为主，这样就导致了中间的货架基本上以蔬果货架为主，没有设计中岛铁质货架。从前期品类销售数据上来看，基本上也反应了这一布局设计的意图，生鲜品类的销售数据几乎占据了整店销售的一半以上。靠着公司原有的生鲜营采团队优势，靠生鲜的特色，在这一商圈内站住了脚跟，也逐渐吸引和积累了一部分相对来说比较稳定的客户群体。

  大家都知道，销售数据在一定的时期内有一定的稳定性，向上提升很难，因为基本上来客数在200左右上下浮动，所以导致公司决策层曾经想过改动品类结构来提升整店的销售业绩。在我不太建议的情况下，引进了部分洗化类商品，一年多的时间看了，基本上没有多大的效果。但是跟着时间的发展，客群的年龄层次也发生了一些变化，在满足基本厨房需求为主的中老年花钱的那群人的带动下，加上公司层面采用社区团购的策略，有一部分年轻群体开始成为店面的花钱的那群人。这一点在后台数据上也得到了反应，休闲食品的销售数据开始慢慢地上升。

  回顾刚开业时的，由于货架陈列位置有限，有很多休闲品类就没有地方能陈列。相信随休闲品类的销售上升，这样矛盾就会慢慢的突出，所以该店的小范围布局调整的需求就会慢慢的迫切。小范围缩减蔬果货架，增加部分食品货架。

  实体店真的很难，选址很重要。这家店面就是一个例子，虽然竞争很激烈，但是客户的真实需求群体基数比较大，只要能够做出自己的特色，就一定能生存下来。相反公司其他门门店选址上就犯了大忌，看似独家，看似转角，但是和社区消费者接触的点和面相对较少，造成来客数上下浮动太大，影响销售稳定和提升。再就是销售数据一旦稳定下来，要想提升，没有策略和改动，是很难的！所以无论是超市正常经营也好，还是超市布局设计也好，都需要对自己面临的环境，有一定的认知和深度思考才行。

  所谓的超市布局升级，并不一定是全盘推倒重来，也可以是结合销售变动，局部的修正和微调，是超市在正常经营中的一种经营行为！返回搜狐，查看更加多