央视曝光“速生鸡”事件已有一个月，记者走访郑州市区的市场发现，受“速生鸡”事件影响，鸡肉市场的元气恢复难以“速生”。鸡苗价未能在春节旺季前完成逆袭，反而一跌再跌。菜场摊位、超市档区都处于缩水状态，肯德基、麦当劳等以“鸡”谋生的快餐店也生意欠佳，闻鸡“走起”的消费者越来越多。

  “速生鸡”事件发生一个月后，郑州“鸡”市场咋样？昨日8时许，记者来到郑州市纬四路市场探寻“鸡”密。在鸡肉生鲜区，“口”字形排列的四个摊位中，只有两个摊位在营业。其中一个摊主剁好一只鸡，准备放下摊位上的鸡，骑车出去，似乎并不在意生意。他和记者说，目前白条鸡价格为7.5元一斤，跟上个月基本持平，并没再次出现往年节前价格上扬的情况。

  另一位营业执照显示姓赵的摊主则和两个朋友烤着“小太阳”取暖聊天，看见记者走近摊位才招揽生意。记者问她有没有白羽鸡，女摊主做出非常警觉的表情：“可不敢说卖白羽鸡，没人吃。现在就连卖鲜活杀鸡的都不进白羽毛的鸡了。我劝你不要吃肉鸡，不知道喂的是啥东西。”女摊主强调，她卖的是本地的杂交土鸡。

  虽然正值早市高峰，但是半小时内，除了记者，没有一个人来摊位前问“鸡”。而活宰鸡摊位的状况相对好一点，两三个顾客选好了活鸡，正等着摊主宰杀。记者在笼子里看到有六七十只鸡，摊主一一介绍，三黄鸡、杂交土鸡、乌鸡、老母鸡，价格在每斤14~16元不等。“我从来没卖过白羽鸡。”摊主大声喊着。

  生鲜肉摊位对面的一家冷冻海鲜摊的摊主和记者说：“以前卖鸡的生意好着呢，不仅整鸡好卖，还列出鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡爪等部件单独出售，顾客可多。但是自从山东鸡出事儿后，鸡摊就不行了，都说自己卖的是本地鸡。但是咱离山东这么近，河南可是白羽鸡的主市场。”

  农业路附近一家大型超市，生鲜鸡产品单独摆在6个促销台，产地标签显示产品多来自“河南”，外来的只有“北京”。鲜鸡“白条鸡”每斤5.58元，肉鸡腿6.90元，如此低价也没有撼动消费者，记者等了5分钟，既没有一个顾客选择购买，也没有促销台的负责人员近前做促销。

  消费者许女士表示，自己就住在附近，鸡类产品单独“出列”的状态持续了至少半个月。

  在花园路与红专路交叉口附近的一家超市生鲜区，柜台里并没看到白条鸡的身影，经销售人员指点，才在柜台角落看到了三只用食品袋单独包好的白条鸡。

  鸡肉的熟食市场也不尽如人意，纬四路市场烧鸡档的生意转淡，烧鸭烧鹅开始挑起禽肉大梁，当然，生意最好的还是有“牛魔王”、“羊贵妃”之称的熟牛羊肉摊点。正在纬四路市场买熟食的吴先生表示：“对鸡肉还是有避讳，嘴馋了就吃以往挺冷门的鸭、鹅。虽然牛肉羊肉涨价厉害，但是牛羊吃草，生长期也长，感觉安全很多。”

  纬四路市场对面的一家鸡排店，以往以其快速、时尚，经常吸引得年轻人和孩子们趋之若鹜，而记者正常采访时发现，鸡排店的取食口和交钱口都被活动挡板挡住。正在带孩子等车的王女士和记者说，每次路过跟鸡有关的快餐店，她都尽量把孩子抱得远远的。“人家做生意也不容易，但是真不知道鸡肉的原料来自什么地方，所以还是少吃为好。”

  昨天下午两点多，记者在中州大道附近一家大型超市看到，熟食柜台内的炸鸡腿、鸡翅、烤鸡等熟食还处于满档状态，三四个整盘的鸡类熟食依然保持早上刚上市的状态，好像所售无几。

  根据国家发改委、工信部公布的价格监控信息，全国肉鸡苗的价格自“速生鸡门”后，出现了两极分化：一类作为“六和鸡”主要市场的地区，因“六和鸡”淡出，生鲜鸡供应商经历洗牌，再加上年节时段常规旺季，出现了价格上扬；另一类则是未走出“速生鸡”阴霾，供应价格也一跌再跌。

  河南就属于第二类。记者查询到，2012年12月18日河南肉鸡苗平均价格为2.25元/羽，速生鸡曝光后第二天，即12月20日，河南省肉鸡苗的平均价格为1.9元/羽；2013年1月15日平均价格则跌到0.66元/羽。

  纬四路市场管理处的一名检测工作员表示，鸡类产品想要让我们消费者信任，再度雄起，恐怕要从源头抓起，等摆到消费的人餐桌上再做检查，首先危害安全，其次影响产品形象和经济发展。而目前，进驻郑州菜市场的检测室，工作范畴为农药残留的“蔬菜快速检验”，鸡肉不在检测范围。

  在六和集团的官方网站上，“企业介绍”一栏对该集团的市场布局做了描述。据称，六和集团产品销售遍布华北、华东、东北、华南等20多个省区市，已初步完成了在河南、江苏等地的布局。该集团的“”中显示，六和禽肉是麦当劳、肯德基等企业的主要的组成原材料供应商，其产品畅销家乐福、沃尔玛、乐购、大润发、欧尚等大型超市。

  不过，记者走访该介绍中提及的本地相关超市，均没看到来自产地山东的生鲜鸡产品，相关服务人员也表示不清楚进货详情。

  记者了解到，自1月10日起，我省有关食品安全部门组成9个联合督察组，对各地食品安全做综合督察。要求督察深入食品批发商业市场、农贸（蔬菜）市场、餐饮饭店、食品加工小作坊、食品摊贩及生猪定点屠宰企业一线，实地了解当地食品安全保障情况，督促各地政府和有关部门以生产经营大宗节日食品企业为重点。不过，对于生鲜鸡产品并未单独提及。

  郑州市相关监管部门人士向记者表示：“一般程序上，质监和畜牧等部门排查检测后，如果有问题会结合厂家公布披露有关产品流向，执法部门会进行下架，查处处理。”他同时解释，像肯德基等快餐经营机构的食品安全，应由负责餐饮监督的卫生监督部门管理，并对餐馆鸡肉的来源、卫生质量等实施检查。餐饮企业如果进了不合格企业的鸡肉或是来历不明的鸡肉引发安全问题，造成食物中毒，卫生部门会对其调查处理。而超市和农贸市场的生鲜鸡产品检验测试巡检等工作应该是畜牧、农业、质量监测、工商等单位多部门联动配合才能完成。